年越しそば
お久しぶりです。小柳出です。
早いもので、2009年も残りわずかとなりましたね。皆さんにとっては、どんな一年でしたでしょうか？
私個人的には、いい意味で変化の多い年で、内容の濃い１年でした。
新しく学ぶことも多く、改めて自分自身と対話する事の多かった年でもありました。来年は、今年吸収したことをどんどん放出していけるように邁進したいと思いますので宜しくお願い致します。
話は変わりまして、皆さん大晦日と言えば年越し蕎麦ですね。そもそも年越しそばの由来は、様々ありますが「人生は蕎麦のように細く長く生きる」という、延命長寿の願いを込めて食べる。という説が多いようですね。
蕎麦については以前にも渡辺が掲載しましたが、
蕎麦はでんぷんが主成分でルチン、良質な蛋白質、ビタミンＢ郡、ミネラル、食物繊維などを豊富に含んだ栄養価の高い食材です。また、毛細血管を強くするルチンはビタミンＣの吸収を助け、肌の老化予防や風邪予防にもなります。
蕎麦は、温・冷どちらでも美味しくいただけます。折角ですから、年越しそばを食べる予定の無かった方も年越しそばを食べて今年一年を締め括りませんか。
それでは、皆様良いお年をお迎えください。
Comments