パイナップル
こんにちは、飯塚です。
そろそろトロピカルフルーツの美味しい時期が近づいてきましたね。
今日は、トロピカルフルーツのパイナップルについてご紹介します。
パイナップルは果実の形が松かさ（Pine)に似ていて、味は甘酸っぱいりんご（Apple)のようだったことからPineappleと名付けられたそうです。
日本で食べられているパイナップルのほとんどがフィリピンからの輸入品で、国内では沖縄で少量生産されています。
通年で輸入されているため、特に旬というものはないそうです。でも、夏に多く見かけるのはなぜなんでしょうか・・・？
パイナップルは食物繊維が豊富なので便秘の方には特におすすめです。
～含まれる主な成分～
●ビタミンC：風邪の予防や疲労回復、肌荒れの改善に効果があります。
●ビタミンB1：糖質を分解する酵素を助け、エネルギーにかえる手助けをします。逆にビタミンＢ１が不足すると、糖質のエネルギー代謝が悪くなり、疲れやすくなったり、集中力の低下や、イライラの原因になったりします。
●食物繊維：便通を良くし、腸をきれいにするのでダイエットにも効果的です。
●プロメライン：タンパク質分解酵素なので、食後に食べるとタンパク質の消化を助けてくれます。また、腸内の腐敗物を分解する作用などもあり、消化器系障害にも効果があるそうです。
その他に鉄分やマグネシウムなども含まれています。
カット仕立てのパイナップルはとてもジューシーで美味しいのですが、お家で自分でカットするのはちょっとめんどくさいという方は缶詰がおすすめです。
買っておいて冷蔵庫に保存しておくと、食べたいときに冷えていてとてもおいしいですよ。
食べきれなかった分はシロップと一緒にタッパーなどの保存容器へ。でも、なるべく早く食べてくださいね。
また、ゼリーに入れる場合も生のままだとプロメラインの効果でゼラチンを分解してしまうため鍋で煮るか缶詰のパイナップルを使いましょう。
おいしくて食物繊維もたっぷりのパイナップルを食べて初夏を乗り切りましょう♪
参考
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/Pineapple/Pineapple.htm
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